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Pizza sem glúten com molho de tomate caseiro e requeijão de inhame



MASSA PARA PIZZA SEM GLÚTEN

Ingredientes:
1 xícara de purê batata doce amassada
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1/4 xícada de polvilho azedo
1/4 de xícara de amido de milho
1/4 de xícara de fécula de batata
5 gramas de fermento biológico seco
1/4 de xícara de água morna
1 cc de açúcar
Sal a gosto

Modo de preparo: 
1 - Misture o sal e as farinhas e reserve.
2 - Coloque o fermento na água morna juntamente com o açúcar e espere formar uma espuma (aproximadamente 3 minutos), a água deve estar em temperatura suportável ao toque. 
3 - Misture o purê ainda morno com a o fermento.
4 - Adicione aos poucos as farinhas e misture até ficar uma massa lisa e uniforme. 
5 - Deixe a massa descansar por 25 minutos. 
6 - Numa forma untada e enfarinhada, espalhe a massa com a mão deixando-a com no máximo 1 cm de espessura. 
7 - Faça furinhos na massa com auxílio de um garfo, e leve ao forno preaquecido em 200° por 20 minutos. 
8 - Retire do forno, recheie de acordo com a sua preferência e retorne ao forno por mais 15 minutos. 
Dica: Como a massa não tem trigo, não há necessidade de sovar para desenvolver a rede de glúten. Se for necessário, adicione mais farinha de arroz para a massa não ficar grudando na mão, ou água morna se ficar ressecada demais.

REQUEIJÃO DE INHAME (Adaptado do site Vegetariamo)
Ingredientes
2 xícaras de purê de inhame
3 colheres de sopa de polvilho azedo
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/4 de xícara de alho poró
sal a gosto

Modo de preparo
1- Para fazer o purê de inhame, pegue cerca de 6 inhames, descasque e leve na pressão por 30 minutos. 
2 - Depois desse tempo, amasse bem, com um garfo, mixer ou liquidificador. 
3 - Meça a quantidade de 2 xícaras para usar na receita.
4 - No liquidificador, coloque as 2 xícaras de purê de inhame, o alho poró, as 3 colheres de polvilho azedo, o azeite, sal e o vinagre. 
5 - Bata até ficar bem cremoso e está pronto para servir.

Macarrão Vapt-Vupt













Modo de Fazer:

Prepare o molho de tomate de sua preferência.
Coloque por cima os ninhos de macarrão.
Em cima do macarrão coloque o requeijão.
Por cima do requeijão coloque presunto.
Em cima do presunto coloque a muçarela.
Acrescente água fervida ate cobrir os ninhos de macarrão ,com 1 caldo de carne 1 caldo de bacon, um pouco de sal, ( coloque até cobrir os ninhos)!
Coloque presunto em volta dos ninhos.
Cubra com muçarela por cima.
Coloque um pouco de azeite por cima.
Coloque no forno.
Olha que lindo e saboroso.

BOLO DE LARANJA (VEGANO E FOFINHO)




Ingredientes
 3 xícaras de farinha de trigo
. 1,5 xícara de açúcar (demerara, cristal...)
. 2 xícaras de suco de laranja
. 1 colher (sopa) de fermento
. 1/2 xícara de óleo

Modo de fazer:
Peneire a farinha e o açúcar e misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio por 40 minutos ou até ficar moreninho.


Moqueca Vegana



Receita: 
1 couve flor picada, 
1 vidro de palmito em rodelas, 
1 pimentão verde, 
1 vermelho e 1 amarelo em rodelas grossas, 
3 tomates, 
azeite de dendê, 
1 vidro de leite de côco, 
coentro, cebolinha e sal


Modo de Fazer:
Refoga a cebola e o alho no azeite de dendê, põe a couve flor picada e um pouco de água. Tampa a panela, deixar cozinhar por 5 minutos. Depois põe os pimentões, tomate em rodelas, palmito, rega com mais azeite de dendê, deixa cozinhar um pouco. Põe o leite de côco, sal, cebolinha e coentro, mistura tudo, deixa ferver e tá pronto! Põe umas folhinhas de coentro na hora de servir, dá aquele realce! 
Uma delícia pra veganos e não veganos!!

Bolo de Iogurte (vegana)




Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento químico
200 g de iogurte de soja sabor maçã e banana
1/2 xícara de óleo vegetal
1 e 1/2 xícara de leite vegetal

Preparo

Peneire a farinha, o açúcar e o fermento, misture bem com o auxílio de um batedor de mão. Adicione o iogurte e misture bem. Adicione o óleo e misture. Por último adicione o leite vegetal, bata por cerca de 5 minutos e leve para assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
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